Claude Tornare - Es Novalys

Votre traiteur de proximité à Vuadens 

N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de renseignement concernant les plats et les commandes

LIVRAISONS GRATUITES TOUS LES JOURS


Midi : menu à CHF 15.- livré à domicile

*** LES COMMANDES POUR LES REPAS DE MIDI DOIVENT ME PARVENIR 24H A L'AVANCE SI POSSIBLE***

Soir : à la carte, repas livrés de 19 à 21h00


Menus spéciaux sur demande pour vos soirées, anniversaires et autres fêtes privées


Sur demande, fourniture des couverts avec serviette en papier

Jusqu'à 3 plateaux chauffants à prêter (service gratuit) pour les groupes

Portrait 

Je travaille depuis plus de 30 ans dans le domaine de la restauration. En effet, j'ai effectué une formation de cuisinier de 1980 à 1983 pour ensuite travailler en tant que chef de cuisine durant 20 ans et ce au sein de 7 établissements différents. 


En 2016, je décide de sauter le pas en fondant ma société "Es Novalys" après avoir obtenu ma patente de traiteur. 


Grâce aux années d'expérience que j'ai cumulées, j'élabore des menus et des assiettes variés pouvant plaire au plus grand nombre. Privilégiant les produits de saison, je prépare des plats simples mais toujours de qualité.

Propositions de menu pour les groupes (dès 10 personnes par menu)

Porc

1. CHF 16.00

rôti de porc (cou)

sauce champignons des bois

gratin dauphinois

légumes en jardinière


2. CHF 25.00
rôti de porc (filet)
sauce champignons des bois
gratin dauphinois
légumes en jardinière


3. CHF 25.00

filet mignon de porc

sauce champignon de Paris

croquettes de rösti (5 pièces)

légumes en jardinière


4. CHF 16.00
émincé de porc
sauce champignons de Paris
riz pilaf, légumes en jardinière


5. CHF 16.00

saucisse à rôtir

sauce aux oignons

pâtes au beurre

légumes en jardinière 


6. CHF 18.00
jambon à l'os
saucisson et lard
pomme de terre nature

choux

Veau

7. CHF 25.00

rôti de veau (poitrine)

roulé ou farci (+ CHF 1.00)

pomme de terre purée

légumes en jardinière


9. CHF 21.00

tendron de veau braisé 

pâtes au beurre

légumes en jardinière 


11. CHF 52.00

carré de veau braisé 

gratin dauphinois

légumes en jardinière 


8. CHF 24.00
émincé de veau
sauce à la crème
riz pilaf
légumes en jardinière

10. CHF 26.00
rôti de veau (épaule)
pomme de terre purée

légumes en jardinière

Volaille

12. CHF 16.00

Emincé de volaille au curry

riz et ananas au sirop


13. CHF 16.00

émincé de volaille 

sauce à la crème

riz et jardinière de légumes


14. CHF 16.00

cuisse de poulet rôtie

pommes provençales

(oignons-ail-fines-herbes)

légumes en jardinière


15. CHF 16.00

poulet rôti (ou au citron)

pommes rissolées 

légumes en jardinière


16. CHF 16.00

suprême de volaille 

sauce aux herbes

croquettes de rösti (5 pièces)

légumes en jardinière


17. CHF 17.50
paupiettes de boeuf (2 pièces)
sauce au vin rouge
pâtes au beurre
légumes en jardinière


18. CHF 18.00

rôti de boeuf lardé

sauce au vin rouge

pomme de terre purée

légumes en jardinière


19. CHF 16.00
émincé de boeuf
riz pilaf

légumes en jardinière


20. CHF 16.00
ragoût de boeuf
sauce aux petits légumes
pâtes au beurre

légumes en jardinière

Agneau

21. CHF 23.00

côtelettes d'agneau

sauce provençale

pommes rissolées

légumes en jardinière


22. CHF 17.00

ragoût d'agneau à l'ail

pomme de terre purée
légumes en jardinière


23. CHF 23.00

gigot d'agneau au four

sauce à l'ail

gratin dauphinois

légumes en jardinière







Carte du soir (livraison dans un rayon de 10 km de 19 à 21h)

  • 1. Salade de tomates et mozarella (150 g) et basilic, huile d'olive

    CHF 16.00

  • 2. Terrine de caille, salade mêlée, sauce italienne

    CHF 15.00

  • 3. Crevettes cocktail, saumon fumé, salade verte, sauce italienne

    CHF 18.00

  • 4. Deux beignets au fromage sur lit de salade verte, sauce italienne

    CHF 16.00

  • 5. Crevettes géantes au curry rouge, lait de coco, piment, riz "Thaï"

    CHF 20.00

  • 6. Emincé de volaille au curry, riz, ananas

    CHF 16.00

  • 7. Escalope de volaille panée, croquettes, légumes

    CHF 16.00

  • 8. Emincé de porc aux champignons, pâtes, légumes

    CHF 16.00

  • 9. Spaghetti sauce bolognaise "maison"

    CHF 16.00

  • 10. Dessert : flan caramel

    CHF 4.00

Carte des boissons (pas d'alcool pour les moins de 16 ans)

  • Coca - Coca zéro - Henniez (verte, bleue) - 33cl

    CHF 3.00

  • Bière "Feldschlösschen" - 33cl

    CHF 4.00

  • Thé froid à la pêche - 1.5l

    CHF 5.00

  • Vin blanc "Montcrochet" la Côte - en top de 5 dl

    CHF 22.00

  • Vin rosé "Oeil de Perdrix" du Valais - en top de 5dl

    CHF 22.00

  • Vin rouge "Pinot Noir" du Valais - en top de 5 dl

    CHF 23.00

Contact

Claude Tornare - Es Novalys

rue du Rosé 121

1628 Vuadens

Commandes

Je vous prie de me communiquer vos commandes pour le repas de midi au minimum 24h à l'avance si possible. 


Livraisons

J'effectue mes livraisons quotidiennement et gratuitement dans un rayon de 10 kilomètres.

Vous pouvez également prendre les plats à l'emporter (sur commande).


Horaires d'ouverture

Je suis à votre disposition 7 jours sur 7.

Formulaire de contact